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世界速訊：安徽黃山：非遺祁紅 芳香四溢
發(fā)布時(shí)間：2023-03-31 08:21:48
文章來(lái)源：新華網(wǎng)
3月29日，國(guó)家級(jí)非遺祁門(mén)紅茶制作技藝傳承人王昶在茶園采茶。當(dāng)日，在安徽省黃山市祁門(mén)縣，世界三大高香紅茶之一的祁門(mén)紅茶全面開(kāi)園采摘，國(guó)家
3月29日，國(guó)家級(jí)非遺祁門(mén)紅茶制作技藝傳承人王昶在茶園采茶。
當(dāng)日，在安徽省黃山市祁門(mén)縣，世界三大高香紅茶之一的祁門(mén)紅茶全面開(kāi)園采摘，國(guó)家級(jí)非遺祁門(mén)紅茶制作技藝傳承人王昶帶領(lǐng)茶農(nóng)和工人采摘并制作祁門(mén)紅茶。
(資料圖片僅供參考)
祁門(mén)紅茶是中國(guó)十大名茶中唯一的紅茶。祁紅制茶過(guò)程分為初制和精制兩大部分，初制分為萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序;精制有篩分、切斷、風(fēng)選、揀剔、復(fù)火、勻堆等工序。成品祁紅外表色澤烏潤(rùn)、條索緊細(xì)，湯色紅艷透明，葉底鮮紅明亮，其最具魅力的是香氣，國(guó)內(nèi)外茶師稱(chēng)為砂糖香或蘋(píng)果香，并帶有蘊(yùn)藏的蘭花香，清香持久、獨(dú)樹(shù)一幟，被譽(yù)為“祁門(mén)香”。新華網(wǎng)發(fā)(施亞磊 攝)
3月29日，國(guó)家級(jí)非遺祁門(mén)紅茶制作技藝傳承人王昶在指導(dǎo)茶農(nóng)采摘技巧。
3月29日，在安徽省黃山市祁門(mén)縣，茶農(nóng)在天之紅生態(tài)有機(jī)茶園采摘祁門(mén)紅茶。
3月29日，在安徽省黃山市祁門(mén)縣，茶農(nóng)在天之紅生態(tài)有機(jī)茶園采摘祁門(mén)紅茶。
3月29日，在安徽省黃山市祁門(mén)縣，茶農(nóng)在天之紅生態(tài)有機(jī)茶園采摘祁門(mén)紅茶。
3月29日，在安徽省黃山市祁門(mén)縣，茶農(nóng)在天之紅生態(tài)有機(jī)茶園采摘祁門(mén)紅茶。
3月29日，祁門(mén)紅茶鮮葉。
3月29日，茶農(nóng)在安徽省黃山市祁門(mén)縣天之紅生態(tài)有機(jī)茶園采摘的祁門(mén)紅茶鮮葉。
3月29日，國(guó)家級(jí)非遺祁門(mén)紅茶制作技藝傳承人王昶在茶園采茶。
3月29日，國(guó)家級(jí)非遺傳承人王昶正在進(jìn)行祁門(mén)紅茶制作“打袋”。
3月29日，國(guó)家級(jí)非遺傳承人王昶正在揉捻萎凋后的祁門(mén)紅茶。
3月29日，國(guó)家級(jí)非遺傳承人王昶正在揉捻萎凋后的祁門(mén)紅茶。
3月29日，國(guó)家級(jí)非遺傳承人王昶正在指導(dǎo)工人篩分祁門(mén)紅茶。
3月29日，工人篩分祁門(mén)紅茶。
3月29日，國(guó)家級(jí)非遺傳承人王昶正在指導(dǎo)工人篩分祁門(mén)紅茶。
3月29日，制作出的色澤烏潤(rùn)的祁門(mén)紅茶。
3月29日，沖泡出的祁門(mén)紅茶紅艷透明的茶湯。
3月29日，國(guó)家級(jí)非遺傳承人王昶評(píng)審祁門(mén)紅茶。
3月29日，國(guó)家級(jí)非遺傳承人王昶評(píng)審祁門(mén)紅茶。
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