如何烘烤 Portabella 蘑菇_生日禮物送女同學(xué)具體
發(fā)布時間：2023-04-23 23:06:32
文章來源：禮物網(wǎng)
藍紋奶酪和紅辣椒為波塔貝拉漢堡增添了額外的風(fēng)味。烘烤portabellas，也拼寫為portobellos或portabellos，
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烘烤 portabellas，也拼寫為 portobellos 或 portabellos，是準備蘑菇的另一種方法，不會因在爐灶上炒菜而濺出食用油。因為 portabellas 只是成熟后 3 到 5 天的 cremini 蘑菇，所以它們比 creminis 本身更美味；在額外的生長期，蘑菇失去水分，味道變得濃郁。在烹飪之前，將波塔貝拉蘑菇在冰箱中存放最多 7 天。
蘑菇準備
清洗 portabellas 以去除任何污垢并用干凈的洗碗巾將它們拍干，然后切下莖并保存以備下次使用。如果你打算給蘑菇做餡，用勺子把深色的菌鰓也挖出來保存起來；要將它們煮成蘑菇“牛排”或“漢堡”，請保持魚鰓完好無損。按照食譜的要求，將蘑菇切片或切成塊。對于所有食譜，在烘烤之前，在蘑菇的所有面上涂上食用油、鹽和胡椒粉。
額外的調(diào)味料
有些配料與 portabellas 有著天然的親和力，無論您打算制作哪道菜，它都能發(fā)揮作用。大蒜在使蘑菇味道鮮美的配料中名列前茅——在每個蘑菇上撒上大約 1/4 茶匙切碎的大蒜。對切??碎的小蔥使用相同的比例。蘑菇煮熟后，在每個蘑菇上撒上約 1 茶匙切碎的新鮮細香蔥、歐芹、百里香或龍蒿。或者，將蘑菇浸泡在由等份葡萄酒或葡萄酒醋、油、蒜末、鹽、胡椒和干香草制成的腌料中約 30 分鐘，然后再烹飪。
烘烤未填充或切開的蘑菇
用于制作漢堡或牛排的無餡波塔貝拉，在預(yù)熱至 450 華氏度的烤箱中烘烤大約需要 40 分鐘。把蘑菇放在烤盤里，有鰓的一面朝上。如果蘑菇的直徑約為 5 或 6 英寸，則它們可能需要 5 分鐘的時間才能變軟，以便用鋒利的刀子輕松插入。對于非常小的 portabellas，大約 3 英寸寬，或者蘑菇片和塊，時間會減少更多——煮 25 到 30 分鐘。
烤釀蘑菇
烘烤釀蘑菇最好分兩步進行。將烤箱預(yù)熱至 400 華氏度，然后將蘑菇的鰓面朝上煮約 10 分鐘——將鰓留在里面或?qū)⑵淙〕鲆垣@得更多填充空間。然后，將烤箱溫度降至 350 華氏度，塞入蘑菇，再烘烤 25 分鐘。餡料混合物可能包括土豆泥和帕爾馬干酪或全麥食品，如法羅、糙米或玉米粥、羊乳酪和煮熟的菠菜。
蘑菇食譜
因為它們有如此多的肉味——一種叫做鮮味的品質(zhì)，與甜、咸、苦并列為一種味道——波塔貝拉蘑菇很容易代替肉。上一份蘑菇“牛排”，上面放一點融化的香草黃油，旁邊放一個烤土豆。或者把蘑菇變成“漢堡”，然后在上面放上你最喜歡的配料或焦糖洋蔥和山羊奶酪。將切塊的烤蘑菇與烤洋蔥和紅辣椒一起加入意大利面沙拉，用于煎蛋卷的餡料或作為燉菜或咖喱菜的配料。
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