中國飯店協會韓明：下沉市場潛力大 餐飲住宿業為縣域發展添動能
發布時間：2025-08-03 15:38:51
文章來源：新華網
  8月2日至4日，2025企業家太陽島年會在哈爾濱舉行。在2日召開的2025縣域特色產業發展論壇暨《300秒看家鄉》研討會上，中國飯店...
8月2日至4日，2025企業家太陽島年會在哈爾濱舉行。在2日召開的2025縣域特色產業發展論壇暨《300秒看家鄉》研討會上，中國飯店協會資深會長韓明在致辭中表示，餐飲住宿業是實現鄉村振興的重要一環，也是與縣域經濟關聯度極高、帶動力極強的民生產業，有力促進消費、拉動就業的幸福產業。
韓明介紹，在餐飲方面，2024年我國餐飲收入為5.6萬億元，同比增長5.3%，協會根據全國300余個地級市已公開的餐飲收入數據測算，二線以下城市2024年餐飲增速約為6%，超過全國水平，下沉市場展現出蓬勃的發展活力；同時據相關平臺測算，2024年我國食材采購市場規模將近2萬億，且規模有望繼續擴大，加上當前消費者對于特色、健康食材需求的不斷增長，為農副產品的采銷提供了更多機遇。在住宿方面，根據中國飯店協會發布的《中國酒店業發展報告》，二線及以下城市酒店設施規模占比在60%左右，占據絕對多數，下沉酒店市場仍有較大投資機會。
韓明表示，中國飯店協會作為國家級行業協會，在引領餐飲住宿業繁榮發展的同時，也肩負著服務社會的使命。近年來，協會發揮自身資源優勢，踐行鄉村振興戰略，積極推動“地標美食鄉村振興工程”，顯著提升縣域特色美食的知名度、美譽度和市場價值，助力地方打造美食名片。通過開設“鄉村振興民宿提升公益課程”、舉辦“鄉村振興地標美食創新大賽”等活動，幫助縣域市場培養專業人才，促進產業轉型升級。通過舉辦各類線下活動，深度挖掘地方飲食文化資源，有效打通縣域特色產品與餐飲市場的供需通道，將資源優勢轉化為經濟價值。
會上，韓明高度評價了《300秒看家鄉》項目，她認為這是用新媒體賦能縣域品牌傳播的一個非常有價值的探索，主要體現在以下兩點：
首先，《300秒看家鄉》是一個高效展示窗口。對于擁有豐富特色產業但缺乏曝光渠道的縣域地區而言，它提供了一種短小精悍、視覺沖擊力強、易于裂變傳播的新形式，也是形象展示與品牌推廣的窗口。
其次，《300秒看家鄉》可以吸引多維關注。它能在極短時間內吸引消費者、投資者等多方目光聚焦縣域，不僅可以激發旅游消費意愿，更能吸引商業投資與合作機會，為特色產業創造“引流”效應。
為期3天的2025企業家太陽島年會由新華社品牌工作辦公室、新華網、新華社黑龍江分社、哈爾濱馬迭爾文旅投資集團聯合主辦，哈爾濱會展博覽有限公司承辦。作為年會平行論壇，2025縣域特色產業發展論壇暨《300秒看家鄉》研討會由新華社品牌工作辦公室、新華網、新華出版社聯合主辦，旨在匯聚政府、企業、學界、媒體等多方智慧，共同探尋縣域經濟高質量發展的新路徑與新動能。
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